Pollo con vinagreta de mostaza

4 porciones:

1 pollo orgánico rostizado
340 g (o alrededor de tres bolsas) de ensalada verde prelavado
Para la vinagreta de mostaza:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de vino blanco seco
1 cucharada de granos enteros de mostaza
1 cucharada de mostaza Dijon
Sal y pimienta a gusto

Revuelve los ingredientes de la vinagreta juntos en un tazón. Sazona con sal y pimienta. Tasajea el pollo y sírvelo con la vinagreta rociada sobre la ensalada.

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