Mousse de limón

1 Sobre de Gelatina sin sabor.
2 Limones-Jugo y cáscara.
360 cm3 Crema de Leche.

2 Cdas. Edulcorante SI Diet.
3 Claras.
4 Cdas. Esencia de limón.

Colocar en un bols, ralladura, jugo, esencia y gelatina sin sabor (hidratada), mezclar, no debe formarse grumos. Aparte batir la crema con el edulcorante (no a punto chantilly), incorporar a la preparación anterior.
Por último colocar las claras a punto nieve, mezclar todo en forma envolvente.
Colocar en molde y llevar a la heladera.

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