Verduras asadas de temporada
4-6 porciones: 900 g de verdura de la estación (por ejemplo: espárragos, coles de Bruselas, pimientos, calabacitas, berenjenas o cebollas) 1/3 taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/3 taza de hierbas frescas, picadas (por ejemplo: romero, orégano, perejil o tomillo; opcional) Vinagre balsámico añejo (opcional) Precalienta el horno a 220°. Corta …