Dra Alejandra Rodriguez Zia

A lo largo de 34 años de experiencia médicas y endocrinologicas, la Dra. María Alejandra Rodriguez Zía utiliza la medicina ortomolecular para solucionar y prevenir patologías que son epidémicas en la actualidad.

Ensalada de pollo, mani y nueces

2 plantas de lechuga romana 4 cucharadas de aceite extra virgen 1 ½ cucharada de xilitol 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de perejil picado ¼ cucharadita de orégano Sal y pimienta recién molida 2 aguacates 55gr de nueces picadas 450gr de pechuga de pollo a la plancha cortada en dados Cortar …

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Dip de guacamole

4 porciones: 2 aguacates Hass grandes y maduros sin hueso El jugo de un limón 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de comino en polvo ¾ cucharadita de chile triturado ½ cebolla morada partidas en cubos ½ chile jalapeño picado con semillas 2 tomates de cilantro fresco picado 1 diente de ajo picado Machaca los …

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Dip de hummus

4 porciones: 1 lata de 450 g de garbanzos (o hervir garbanzos hasta que estén tiernos) 4 cucharadas de jugo fresco de limón 1 1/2 cucharadas de tahini 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva y unas cuantas más al momento de servir ½ cucharadita de sal ½ taza de perejil fresco …

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Mayonesa de zanahoria (sin huevos)

Los ingredientes son: – 1zanahoria -Sal de mar osal rosada a gusto -Aceite de oliva (creo que puede ser mejor usar aceite de palta, ya que es más neutro) – Opcionales: con ajo queda deliciosa y también podrías ponerle eneldo, cúrcuma, pimienta, albahaca, etc. Preparación: – Cocinar la zanahoria ya trozada en rodajas en una …

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Aderezo con Tahini (rico en calcio)

Ingredientes: – 1 parte deAceite de oliva – 1 parte deTahini -Agua a gusto para diluir y dar la consistencia deseada. *Si gustas le puedes agregar un poco dejugo de limón,sal,pimienta,cúrcuma, etc. Si quieres hacer una porción individual de este aderezo, mezcla 1 cucharada de cada uno de los ingredientes. Si quieres tener listo este …

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Mayonesa casera

Colocar en un bols, 1 huevo, batir e incorporar de a poco el aceite en forma de hilo, cuando espese, condimentar con sal, pimienta e incorporar el jugo de 1 limón. Continuar batiendo, hasta formar la mayonesa.

Crema de roquefort

Mezclar 30 grs. De queso roquefort con 30 grs. De manteca e incorporar 50cm3 de crema de leche. Mezclar. Se puede acompañar con tallos de apio.

Cebolla de verdeo con crema

Saltear con manteca la cebolla de verdeo cortada en cuadraditos, incorporar 200 cm3 de crema de leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Eneldo para untar

Porción: alrededor de media taza ½ tazas de hojas de eneldo frescas y empaquetadas (alrededor de tres manojos) ½ taza de hojas frescas y empaquetadas de perejil italiano (un manojo) 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 cucharada de jugo de limón Sal y pimienta …

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Pesto con pecorino

Porción: alrededor de media taza 1/3 taza de almendras, nueces o piñones crudos2 dientes de ajo 2 tazas de hojas frescas de albahaca, empaquetadas 1/3 taza de queso pecorino rallado Sal y pimienta al gusto 1/3 taza de aceite de oliva Mezcla todos los ingredientes, salvo el aceite de oliva, en un procesador de alimentos …

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